宝宝几岁才能吃蜂蜜【消息】
【健康讯 2016年6月23日】健康资讯频道为您提供全面健康资讯,用药知识等健康相关资讯,致力于为广大用户提供最优质最全面的健康资讯,为用户的健康保驾护航!
上世纪 70 年代,美国首先发现婴儿食用蜂蜜导致感染肉毒梭状杆菌死亡的事件。1978 年美国加州对蜂蜜样品进行了检测,发现 10%-15% 的蜂蜜样品中含有肉毒梭状杆菌的芽孢。同年,美国加州卫生部门发出通告,劝告未满 1 周岁的婴儿不要食用蜂蜜。这一提醒直到现在仍然不过时,英国食物标准管理局在 2012 年发出新闻公报,提醒家长切勿给 1 周岁以下的婴儿喂食蜂蜜。 肉毒梭状杆菌的芽孢到底是什么? 不少妈妈要问了,蜂蜜里为什么会有肉毒杆菌?肉毒杆菌不是用来美容的吗? 肉毒梭状杆菌的威力 实际上,肉毒梭状杆菌可以用来美容只是一个意外发现。相对比它带来的好处而言,肉毒梭状杆菌的破坏力更为致命。当肉毒梭状杆菌繁殖生长到一定的程度时,会产生肉毒毒素,如果不慎食用,不到 1 微克就可以置人于死地,所以在二战的时候,肉毒梭状杆菌是曾经被作为生化武器使用的。 如何杀灭肉毒梭状杆菌 这听上去很恐怖。但是好在肉毒梭状杆菌很怕热,用最普通的巴氏杀菌法(60 摄氏度以上加热 30 分钟)就可以杀灭。巴氏杀菌是现代食品工艺最基本的手段,所以在大多数的现代包装食品中,来自肉毒梭状杆菌自身的威胁微乎其微,可以忽略不计。 肉毒梭状杆菌会「变身」 然而有一些微生物却是会「变身」的,是「自带武器」的。比如:肉毒梭状杆菌。当环境变得太过苛刻,让它们不舒服,比如太热或者太干,它就会进入休眠,就像作茧一样用一些蛋白和糖类物质把自己包起来,形成芽孢,变得「刀枪不入」。在环境适宜的时候,肉毒梭状杆菌的芽孢,又会形成肉毒梭状杆菌。 为啥中毒的只有小宝宝? 蜂蜜中含有肉毒梭状杆菌。肉毒素,是肉毒梭状杆菌在繁殖过程中所产生的一种神经毒素。相比一岁以上的宝宝,小宝宝们的肠道菌群的构造很不稳定,在食用蜂蜜的同时,肉毒梭状杆菌一同进入小宝宝的肠道,肠道菌群不能抑制肉毒梭状杆菌的繁殖,于是产生了肉毒素,让小宝宝中毒。 肉毒素中毒有哪些表现? 根据美国疾病预防控制中心(CDC)的定义,肉毒素可以干扰人的神经传导功能,更严重的中毒,则可能会影响颅神经。所以宝宝肉毒素中毒后,会表现为「昏昏欲睡、进食少、便秘、哭泣乏力及全身软弱无力」。当病情进一步发展后,宝宝可能出现全身肌肉的瘫痪。 一旦发生,家长如果能及时发现,马上送医。宝宝能得到立刻的治疗,对于大多数的宝宝,上述症状会在 1~3 个月内消失。 蜂蜜也会「躲猫猫」 尽管,很多父母可能会注意到不给一岁以下的宝宝食用蜂蜜,然而蜂蜜作为食物的一种,可能不仅仅单独出现,而是隐藏在其他食物之中,比如:蜂蜜全麦饼干、蜂蜜坚果麦片、蜂蜜小麦面包等,而这是父母们容易忽略的一点。尽管这些食物在成品前都进行过加工,但食物中仍然可能残留有肉毒梭状杆菌的孢子。如果你坚持要给宝宝食用这类食物,请咨询食品专家,以确保安全食用。
(实习编辑:梁茂芳)
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