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惊呆福州一自助餐火锅回收剩菜再出售个别食材不洗[新闻]

发布时间:2020-11-22 00:50:50 阅读: 来源:磁力锁厂家

现在自助餐越来越火,可是最近有观众向我们第一调查爆料,他们在福州台江万达开心牧场吃自助餐火锅时,却发现该餐厅服务员存在回收消费者吃剩的食物。

餐厅工作人员回收剩菜

在福州台江万达,记者找到了消费者爆料的这家自助餐厅。这家店主打自助火锅和自助烧烤,收费标准在福州算中档,一位自助餐是79元。

在取餐区记者见到,该区分为生鲜区和熟食区,顾客可以在这里选择喜欢的食品。记者留意到,不少消费者虽然桌面放满了食物,但在结账时都会吃的比较干净,最多剩下一些青菜和肉片肉丸。

顾客用餐结束后,餐厅服务员就会推来一部餐车来收拾。那么,他们会回收食物吗?记者注意到,这名服务员在处理吃剩的调料和食物残羹时,动作麻利都是直接倒入桶中。 可是在处理消费者吃剩的蔬菜和肉丸时,服务员并未倒入桶中,而是将这些剩菜放在餐车的隔板上。

在该餐厅,记者观察另一名服务员时,他同样也是用相似办法,处理消费者吃剩的食物。你看这青菜虽然剩不多,但同样被服务员连盘子放到餐车隔板上。 那么,对于这些吃剩的食物,餐厅接下来会怎么处理呢?

服务员说:这些菜有倒掉,另外倒掉。没有回收,这些算垃圾,另外给别人喂猪。”

这是记者当晚在该餐厅拍摄到的画面,很多食物都会和食客的筷子直接接触,有时这些盘子上还会滴上汤汁。而最终剩余的这些口水菜,被服务员放到了餐车上,存在交叉感染的卫生隐患。那么,这些食物会流向哪里呢?记者观察到,每次服务员收拾好餐桌,就会将餐车推向厨房方向,等餐桌再出来时,那些回收的食物就会不见踪迹。

记者当场在餐厅观察了2个多小时,目击到多位服务员是这样收拾剩余食物。即使一些食客剩余的食物很少,服务员也没舍得倒掉。记者跟随一名端菜的服务员进入厨房,见到这名服务员将剩菜放到桌面上,此时桌面已经有多盘回收回来的青菜肉片等食物。此时记者再次问服务员这些菜怎么处理,服务员说是留给员工吃的。

一会儿说回收菜会倒掉喂猪,一会又称剩菜是留给员工吃的,这其中真相究竟如何呢?服务员说:“干净的都会回收,”

这家自助火锅店回收菜最后的流向会到哪里呢?是倒掉还是流向顾客餐桌呢?按道理,从事餐饮行业的人员必须要有健康证,可是没有健康证的调查的记者,却顺利成了了卧该餐厅后厨的助手。在后厨卧底过程,记者目击到,后厨将回收食物重新上餐桌,并承认回收食物卖给消费者的事实。

回收菜服务员自曝再卖给消费者

记者成为餐厅后厨后,服务员不再掩饰回收菜流向,直接告诉记者回收的食物餐厅老板要求再卖给消费者。

谁也不清楚哪位食客会有传染疾病,谁也不能保证回收的食物一定卫生。暗访的第一天,记者就看见餐厅服务员多次出入厨房,将客人吃剩的菜送入厨房。

对于为何回收食物,服务员的说法是很多消费者浪费严重。但记者看到的是,被回收等食物基本上都是剩一点点。比如这盘娃娃菜只剩一两片也被服务员回收,放入食客取餐区。

当天晚上,厨房的这个桌面上就回收了各种食材,有生鲜、肉类、蔬菜等。记者看到,这名厨房工作人员正在对回收的食材进行了分类,并表示第二天后会再上餐桌。

除了回收食物。在这家餐厅记者还发现了其它卫生问题。比如这些食物盒子,工作人员直接放地板清洗,洗完后盒子没有擦拭就重叠在食材上,对此工作人员习以为常。

后厨几乎赤手操作 个别食材不洗

除此外,洗菜阿姨清洗蔬菜也存在问题,对于金针菇和花菜就选择不洗直接放入取餐区。

蔬菜不洗残留农药的可能性就会增加。在厨房的摆餐区,记者还发工作人员,摆放放食材都不戴手套。帮帮团记者报道。

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