揭秘;潮汕牛肉丸不为人知的一面
发布时间:2022-07-05 22:16:18
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来源:磁力锁厂家
揭秘;潮汕牛肉丸不为人知的一面
牛肉丸是属于百搭食材,富含各种营养,老少咸宜,做法简单快速,是家庭必备的常用食材,更重要的是,吃牛肉丸不会长胖,它含有肉碱,能帮助分解脂肪,所以爱美的姐妹们也能放开吃哦!
不不不!等等小编!
这是什么牛肉丸???
这颗丸子有90%的重量是纯牛肉
远不是普通牛肉丸可比拟
一口咬下去,牛肉在口中爆炸,这种大满足的享受比直接吃肉要爽的多,口感也要好吃很多,所以造就了潮汕牛肉丸的美名。
好了,开始了!
牛肉丸汤
把牛肉丸放在水里煮,肉丸变大,加上油,盐,味精,青菜等配料,即可以成为美味的汤食,青菜可以是生菜,茼蒿,菠菜,小白菜等等,没青菜也可以不放。
肉丸当在温度偏高的时候吃较好,如果凉了,请再将汤热一下,又可吃了。汤食味道宜浓宜淡,随各人之爱好而为之。
家里有水饺也可以放几颗水饺搭配,绝对是一个人见人爱,人吃人赞的必备拿手菜。
鲍汁牛肉丸
主料:牛肉丸
辅料:西兰花、马蹄等
佐料:盐、糖、麻油、生抽、生粉等
制法:
1.西兰花用油盐水烫熟(摆在碟子中央);
2.将牛肉丸放入油锅中慢火炸至金黄色捞起;
3.用一碗清水加2大匙鲍汁和2匙酒,适量生抽、糖煮滚;
4.加入炸好的牛肉丸煮5分钟,淋上几滴麻油;
5.先把丸子夹到碟上,然后在剩下的汁水里加点生粉水煮成稍浓绸的汤汁,最后淋到摆好盘的丸子上即可。
品评:香浓的鲍汁配以外酥内脆的牛肉丸,品尝唇齿流香,与西兰花搭配可以中和油腻感,是一道颇上档次的牛肉丸经典菜。
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