“以食启智”“以食养生”“以食育德”“以食立美”

以食启智以食养生以食育德以食立美

10月17日，由中国优生优育协会举办的以科学生育，强我民族为主题的2020中国优生优育大会暨第五届母婴产业高峰论坛在长沙万家丽国际大酒店召开。全国人大常务会原副委员长何鲁丽向大会发来了贺信。中国优生优育协会会长戴旭光作了《科学育儿，强我民族》的主旨演讲。中国食品工业协会副会长，中国食品安全报社社长、总编辑朱长学应邀参加会议并发表了主题演讲。

中国食品工业协会副会长，中国食品安全报社社长、总编辑朱长学作主题演讲

优生优育离不开食育，没有食育就没有优生优育。朱长学在演讲中介绍了食育概念的提出和完善过程。通常所说的食育，最早由日本著名养生学家石塚左玄在他的《食物养生法》中提出，他认为体育、智育、德育即食育，提倡身土不二一物整体等将环境、食物与人的身心健康联系起来的食育食养之道。在全世界处领先地位的日本食育早在上世纪50年代就已得到规模化的发展，2005年日本政府还将食育定位为教育的三大支柱智育、德育、体育的基础。发展到今天，食育的概念已经趋于完善，即在和食物打交道的过程中，插入教育的目的、思维的引导，通过有趣有益的饮食教育和食品安全教育，以及饮食相关过程中的多维教育，来促进孩子的身体健康和德智体美劳全面发展，同时培养孩子掌握保持健康的能力、独立生活的能力、创造幸福的能力等，实现一个儿童教育的健康循环。

朱长学认为，只有将食育融入到孩子们的日常生活体验和感受，甚至矛盾中，深入到儿童的饮食文化情感、情境、意志和理念中，才有可能形成和实现真正帮助儿童健全知识和素养的饮食生活。这一项工作有必要从家庭教育开始，在孕产妇和婴幼儿营养方面即给予科学指导，培养儿童形成良好的基本生活习惯和食物营养认知，确保全体国民的身心健康基础扎实到位。

朱长学社长同时建议，要珍视并继承我国优秀的饮食文化传统，并致力于实现与世界众多民族优秀饮食文化传统之间的对话、交流与借鉴，做到以食启智以食养生；要形成以人为本和尊重自然发展规律的饮食文化理念，做到以食育德和以食立美。

作为食品安全教育的先行者，中国食品安全报与教育部体育卫生和艺术教育司、学校规划建设发展中心联合主办了目前国内唯一公开出版的《食育》周刊，是专门针对学生食品安全早期教育专业媒体，倡导食品安全从娃娃抓起，主张食品安全科普应从学校抓起的社会共治理念，不断为食育鼓与呼。食育和优育高度契合、互为融合、呼应相依。《食育》周刊旨在让越来越多的受众开始了解食育、关注食育并参与食育。

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