天天说三文鱼！三文鱼到底是什么鱼

天天说三文鱼！三文鱼到底是什么鱼、

三文鱼一词源自Salmon，最早人们用拉丁语中的salmo（奋力跃起的意思）来称呼北大西洋的一种鱼，这种鱼每年洄游到欧洲沿岸的河流上游产卵，途经瀑布便奋力跃过。后来大神林奈把这种鱼的学名形象的定为salmosalar，即现在鲑鱼属的大西洋鲑。

真正的三文鱼大西洋鲑|123rf.com.cn正版图片库

大西洋鲑味道鲜美，产量又高，一副等着被吃的气质。于是迅速成为了当时欧洲北部和北美的支柱性渔产。我国最早接触大西洋鲑的是港台地区，由于它的英文名是Atlanticsalmon，于是正如你所知道的士多啤梨其实是草莓一样，Salmon经浓重粤语腔发音，音译成了三文鱼。

三文鱼并不是一个科学名称，而是一种通用的商品名。由于上述历史原因，在中文语境里三文鱼指的就是大西洋鲑。最著名的要属挪威海产三文鱼，根据产地的不同，还有同类大西洋鲑产品例如澳洲海产三文鱼、苏格兰海产三文鱼等等。

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