西安的羊肉泡馍，吃得到食味，吃不到韵味

西安的羊肉泡馍，吃得到食味，吃不到韵味几天前，一个网友问，为什么西安的羊肉泡馍不能成为像重庆小面一样，遍地开花？我思索以后这样回答了问题：1、羊肉泡馍的文化，需要一些专业的团队来正式的推广。2、需要商家大量资金的投入带动。3、也许经过市调这种西安的美食在其他地方做会赔钱。美食骞道之羊肉泡馍我只是站在企业人、财、物的角度说了一些拙见，而真正的原因还是需要大家挖掘。西安的羊肉泡馍在小的时候，父亲出差回来就给我讲，西安的羊肉泡馍有多么美味，吃法很有意思，给你一块馍要自己掰，可掰大，可掰小羊肉泡馍在儿时，心里对羊肉泡馍充满了好感。由于做美食的原因，几年前去西安拍摄，吃了几家的羊肉泡馍，并没有给我留下太多的印象。也许，父亲的那个年代物资紧缺，能吃上一碗羊肉泡馍已经是很奢侈。80后，这一代的人，虽说是上小学大学不要钱，上大学小学不要钱。但是，在吃的方面并没有那么苛刻。有些朋友会说到，你没有吃到正宗的，其实我挺讨厌这句话，什么叫正宗？你爱吃的就是正宗吗？慈禧太后赐匾的算正宗吗？去的时候年轻人掌店，除了刚出锅的羊肉泡馍是热乎的，其它都是冷冰冰。此情此景，无心下筷，吃起来也倍感乏味。西安羊肉泡馍在西安的日子里，朋友多带我去吃的是一些他们自己平时喜欢的食物，很少见羊肉泡馍，自己想了想为什么？原因一：价格偏高，原因二：切好的馍直接下锅，你不吩咐，很少有让你自己掰的。把一种美食文化，吃出一种快餐的感觉，高价、低质的体验，再好的味道又怎样？美食骞道之西安羊肉泡馍这也许就是西安羊肉泡馍无法走出去的原因之一吧，希望有一天找到一家羊肉泡馍，可以吃出时代感，品出西安古城的韵味。

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